Belle rencontre avec une harde de biches en ce mois de février 2022, sous un soleil magnifique, dans la montagne La Roche Grande, à deux pas du village d'Allanche. Toutes les photos en cliquant ici.
Ingrédients pour une dizaine de paillassons : - carottes râpées : 400 gr - farine de petit épeautre 50 gr - 1/4 de sachet poudre à lever - 20 gr de raisins secs - 1 œuf - 40 gr d'emmental râpé - 10 gr de parmesan - 100 gr de St Nectaire - sel et poivre - cumin - huile d'olive Pour suivre le déroulé de la recette, cliquez ici ! La Verte Salamandre vous souhaite bon appétit !
Le cantal est une destination évasion dans la nature sauvage, dont l'un des animaux le plus majestueux est le cerf, qui habite depuis des millénaires ses forêts (apparition en France à la fin du pléistocène il y a 11 700 ans). Aujourd'hui, on dénombre plus de 1 500 individus, biches, cerfs et faon sur le département. Il avait pourtant presque disparu des massifs cantaliens à la fin du XIXème siècle, et c'est d'une volonté gouvernementale de repeupler les massifs forestiers en grands...